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食材配送應急預案預防措施 蔬菜配送應急后期處置

發布時間:2021-08-16 發布者:首宏蔬菜配送中心
食材配送應急預案預防措施 預防措施: 1、預防為主,常抓不懈: 各部門在各自的職責范圍內,對可能發生的食品安全事故進行分析、預防,并有針對性地制定事故應急處置預案,及時采取有效預防措施,防止重大食品安全事故的發生。

食材配送應急預案預防措施

預防措施:
1、預防為主,常抓不懈:
各部門在各自的職責范圍內,對可能發生的食品安全事故進行分析、預防,并有針對性地制定事故應急處置預案,及時采取有效預防措施,防止重大食品安全事故的發生。
2、統一領導,分級負責:
總經理是公司食品安全監管工作第一責任人,負責對重大食品安全事故的應急處理工作,并根據食品安全事故的級別,組織實施分級監控、分級管理。
配送經理是食品安全管理工作第一責任人,負責食品安全日常管理工作的組織、落實。
其他負責人對各自職責范圍內的食品衛生安全工作負責,在及時上報的同時,迅速采取救治和控制措施。

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蔬菜配送應急后期處置

應急處理程序: 
  發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,一切正常后處理掉。 

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